2014年 05月 16日
世界的名産地のシュパーゲル |
今日のお昼は、ドイツのKenzingenという小さな街にあるレストランで。
ここは、フライブルクと同じくドイツのBreisgau(ブライスガウ)という地方にあります。
Breisgauは、世界的に有名な白アスパラガスの名産地。
高速道路の両側には、広大な白アスパラガス畑が広がっていました。
(運転中のため写真は無し)
さて、メニュー選び。。。
ランチのコースメニューもとても魅力的だし、アラカルトのお魚やお肉のメニューもとっても美味しそう。
迷いに迷った末、結局旬の“白アスパラガス”を選びました。
このシーズンにここまで来て、食べないわけにはいかないでしょう!?
突き出しのネギのキッシュ。
これが本当に美味。 期待が高まります。
そして本日のメイン、白アスパラガス!
お店の方にあれこれ相談した結果、この地方の伝統的な付け合せであるハーブ入りパンケーキを添えてもらいました。
ソースは、オランデーズと溶かしバターの2種類ありましたが、今日はシンプルに溶かしバターを選択。
素材の味をじっくり味わいたかったので。
あー、今もふと思い出してニンマリしてしまうほど、美味しかった~
白アスパラガス(ドイツ語ではシュパーゲル(Spargel))の味わい深さはもちろんのこと、ハーブ入りのパンケーキが絶妙に合いました。
名産地では、やはりその地の伝統的な食べ方でいただくのが良いですね!
このお皿だけでお腹いっぱい。
写真では軽めのお料理に見えるかもしれませんが、アスパラガスは1本の直径が2センチ以上あり、3本も食べたらかなりのボリュームです。
パンケーキも4枚もってきてくれたのですが、2枚でギブアップ。
お店の方には、さらに小さいポーションの仔牛のステーキか、シュニッツェルを勧められたのですが、もう絶対に無理・・・
「あらら、小鳥みたいに少食ね~」と言われましたが、わたくし 日本人としてはかなり大食なんですけど。
恐るべし、ドイツ人。。。
デザートは、初物の地元産のイチゴを使ったという自家製のシャーベット。
いちごの香りがふんわりと広がって、自然の甘さがやさしい、まさに絶品でした。
こんな、ドイツらしい建物。
ホテルに併設されたレストランです。
ワイン産地らしく、さりげなくこんな装飾品も。
世界的な名産地で、それも採りたての白アスパラガス。
あー、贅沢なランチでした~ 幸せ。
★Scheidels Restaurant (Zum Kranz)
Offenburger Str. 18,
79341 Kenzingen
TEL: +49 (0)7644 6855
(日曜日終日、月曜日の夜 休み)
ここは、フライブルクと同じくドイツのBreisgau(ブライスガウ)という地方にあります。
Breisgauは、世界的に有名な白アスパラガスの名産地。
高速道路の両側には、広大な白アスパラガス畑が広がっていました。
(運転中のため写真は無し)
さて、メニュー選び。。。
ランチのコースメニューもとても魅力的だし、アラカルトのお魚やお肉のメニューもとっても美味しそう。
迷いに迷った末、結局旬の“白アスパラガス”を選びました。
このシーズンにここまで来て、食べないわけにはいかないでしょう!?
突き出しのネギのキッシュ。
これが本当に美味。 期待が高まります。
そして本日のメイン、白アスパラガス!
お店の方にあれこれ相談した結果、この地方の伝統的な付け合せであるハーブ入りパンケーキを添えてもらいました。
ソースは、オランデーズと溶かしバターの2種類ありましたが、今日はシンプルに溶かしバターを選択。
素材の味をじっくり味わいたかったので。
あー、今もふと思い出してニンマリしてしまうほど、美味しかった~
白アスパラガス(ドイツ語ではシュパーゲル(Spargel))の味わい深さはもちろんのこと、ハーブ入りのパンケーキが絶妙に合いました。
名産地では、やはりその地の伝統的な食べ方でいただくのが良いですね!
このお皿だけでお腹いっぱい。
写真では軽めのお料理に見えるかもしれませんが、アスパラガスは1本の直径が2センチ以上あり、3本も食べたらかなりのボリュームです。
パンケーキも4枚もってきてくれたのですが、2枚でギブアップ。
お店の方には、さらに小さいポーションの仔牛のステーキか、シュニッツェルを勧められたのですが、もう絶対に無理・・・
「あらら、小鳥みたいに少食ね~」と言われましたが、わたくし 日本人としてはかなり大食なんですけど。
恐るべし、ドイツ人。。。
デザートは、初物の地元産のイチゴを使ったという自家製のシャーベット。
いちごの香りがふんわりと広がって、自然の甘さがやさしい、まさに絶品でした。
こんな、ドイツらしい建物。
ホテルに併設されたレストランです。
ワイン産地らしく、さりげなくこんな装飾品も。
世界的な名産地で、それも採りたての白アスパラガス。
あー、贅沢なランチでした~ 幸せ。
★Scheidels Restaurant (Zum Kranz)
Offenburger Str. 18,
79341 Kenzingen
TEL: +49 (0)7644 6855
(日曜日終日、月曜日の夜 休み)
by cardamome
| 2014-05-16 23:00
| アルザス -近隣の街